Denne begivenhed er fokuseret på at forbedre din espressobrygning derhjemme samt steamet cremet mælk til espressobaserede mælkedrikke. Kaffeskolerne giver os mulighed for at tage en pause fra det travle cafémiljø sammen, tage en aften til at tale om kaffe og gøre dig bedre forberedt på at få mest muligt ud af din kaffeoplevelse derhjemme.
Kurset bliver afholdt på vores Aarhus Ø Cafe, Irma Pedersens Gade 120, 8000 Aarhus
- Kurset varer 2 timer og er på engelsk
- „Cupping“ (kaffesmagning) af forskellige oprindelseslande samt forskellige kvaliteter og typer kaffe - herunder en introduktion til specialkaffe og La Cabras filosofi
- Espressobrygning — alt hvad du behøver for at brygge en god espresso derhjemme
- Ekstraktion og smagning af espresso - teori om den 'velbryggede' espresso, samt hvad du skal gøre for at ændre din ekstraktion
- Mælkeværksted - alt hvad du behøver for at få en lækker, cremet mælk, samt hvordan man hælder en cappuccino osv. udjævner
La Cabra Coffee er et moderne kaffefirma etableret i Aarhus, Danmark i 2012. Nysgerrige efter, hvad der lå længere nede i kaffekæden, kastede vi os ind i at købe og stege vores egen kaffe på vores egen måde i 2013. En del af fordelen ved at dyrke i en lille by er manglen på ekstern indflydelse, der giver os mulighed for at skabe en ærlig og ny tilgang til kaffe. Denne ærlighed og dedikation førte til et ry hjemme i Aarhus, hvor et passioneret team stadig driver vores kaffebarer og bageri.
Opmærksomheden begyndte også at strømme ind fra længere væk, og i dag er La Cabra en bredt anerkendt kafferiste; vi er stolte af at arbejde med mange værdsatte og kvalitetsdrevne engrospartnere for at skabe enestående kaffeoplevelser i byer over hele kloden, og med dedikerede hjemmebrugere og abonnenter i mere end 60 lande. I løbet af de sidste par år har vi udvidet vores kaffehorisont yderligere, flyttet til vores nye risteri i København og åbnet vores første internationale lokationer i New York, Bangkok og Oman.